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真鯛とハマチで晩御飯
前前回のハマチと真鯛の調理一日目はハマチのカマ焼きとハマチの甘酢味噌炒めハマチのピチッと熟成刺身 その他 ハマチの甘酢味噌炒めは豆板醤が良い仕事してるズッキーニの食感も良いし、ご飯が進むピチッと熟成の刺身はギュッと旨味が詰まって美味しいわ！ 翌日は寝かしていた真鯛とあまり物のハマチを使って調理真鯛は塩してまな板に立てておくとドリップが下に落ちて良い...
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17 オシアジガー1500HG 分解メンテナンス
おいらのオシアジガー巻くとシャカシャカ音がする何でだろう細かな作業はネジが1本余る男だったけど歳とって慎重に確実に仕事が出来る男になった ？様な気がするならば自分で分解して掃除してみようそしたら原因もわかるかもYouTubeで検索するとお手本発見参考にさせて貰いながらバラしていく だいぶん汚れてますわね古いグリスを拭き取って新たにグリスを塗る...
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大雨洪水警報
昨日からの大雨松山は朝早くから防災アナウンスで石手川決壊寸前で避難せよとの放送が！横が公園でスピーカー設置してるから目が冷めたよ我が家も石手川から割と直ぐなので決壊したら間違いなく浸かる松山市の防災LINEも40通位来てるしどうなる事やらとハラハラ …する事も無く熟睡してたわ 昨日 外に開けて置いたイグロ85Lのクーラー昼前には雨でほぼ満タンめちゃ降ってるなどうぞ皆様 ご安全に！
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ソルティガ 15H メンテナンス
とうとう我が家の放置ミニトマトが身を付けて食えるまでになり申した！早速 食った 美味いが皮がゴツいな おいらのソルティガ15H ハンドル回してもクラッチレバーが返ってこない前回のオシアジガーを考えるとバネが外れてるのかな？振っても音もしないけど…バラしていくだいぶん汚れてますな構造的にはシマノと良くにてると言うかそっくりどちらが真似したのか？それともどちらも真似したのか？ あぁ バネ...
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ジギング&キャスティング 西岡遊魚 2023/07/07
記憶が直ぐに消えて行く昨日の釣行なのに思い出せない歳とるとはこう言う事なのかな？ 7月7日 本日は心技体の西岡遊漁チャーター便そして、今日は七夕の日 天空では織姫と彦星が年に一度会える日自分も鰤と合わせて下さいしかも釣行事毎回熱烈希望 8人での釣行 今日は久々にパティも乗船自分は右舷3番目...
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讃岐うどん詣 エビス ウドンファクトリー 香川町
ひと月毎の香川詣前から気になってた香川町浅野のエビスうどんへ昔良く営業で来てた近辺で懐かしいな 時刻は12:30過ぎ急な土砂降りがあったので店内来客少な目 メニュー見てたらキツネうどんがキツネがデカくて美味しそうだったので注文してみたきつねうどん 1玉 430円...
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最近の料理
最近の料理をご報告 先ずはヤズ料理先日の釣行のヤズを1本だけ持って帰ったコンデション良さそうなヤズは胃は空だった刺し身と甘酢味噌炒めと煮付けやっぱり旨いヤズだったよさっぱりした脂がよく乗ってて煮付けも美味かった煮付けは水と調味料をすべてお鍋に入れ火にかけ沸騰したらぶりをいれ落し蓋をして煮汁が1/2～1/3に...
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最近買った物
ここの所の買い物 探し求めてたmuttiのトマト缶何と松山のザビッグで売ってたしかもホールトマト そして90円代思わず2ケース買ってしまった このmuttiのトマト缶はイタリアで普通にスーパーに並んでる安い庶民のトマト缶何が良いかと言うとクエン酸が入ってない普通はクエン酸入れてるのだが、煮てもクエン酸は変質しないだから変な酸っぱさが残ってる 危険なんです！...
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最近は暑いので、ほぼ家から出てませんなのでアニメと映画三昧 サブスクバンザイですわ！最近 見てよかったもの シン・仮面ライダー 無職転生 ～異世界行ったら本気だす～ 2 響け！ユーフォニアム シリーズ 青春ブタ野郎はバニーガール先輩の夢を見ない シリーズリズと青い鳥（響け！ユーフォニアム シリーズ）サンクチュアリ 聖域大奥（アニメ） ここ一月くらいではこれくらいかな？青豚は、いいですね！...
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イサキの煮付け
おっ イサキが半額ではないか！売れ残って、熟成されていい頃合いだろう ！魚の煮付け食いたかったし買うべ フライパンで霜降りして冷水にとって掃除して 再びフライパンに魚が半分浸かるくらいの水と酒と砂糖を入れて落とし蓋して10分煮て、みりんと醤油と具材入れて5分煮込んで出来上がり 身に張りがあって、濃い汁とよく合うな～自家製ミニトマトの湯むきで酸味と旨味足してやった豆腐が旨し！満足ですわ
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ジギング 西岡遊魚 2023/07/30
暑いので家でゴロゴロ寝ていたい…けどジギング行ってきたいつもの西岡遊漁釣果は良く無かったけど伊予灘の夏らしい空気感満載で良かったよ 激流ポイントのみの青物夏らしいもっと活性良い時はトップも出ると思う青物の代わりにトップに出たのは イノ子ちゃんたくましいね激流ポイントをウリ坊が泳いで島渡しまった！キャスティングロッド持って来るの忘れたよ！プラグ投げたら釣れたかもね^ ^...
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ハマチ料理 ハマチのエスカベッシュ 他
ハマチは、いつも同じメニューになるので一品でも工夫して違う物を調理した 新しいメニューはハマチのエスカベッシュマリネに近いけど、唐揚げを酢漬けにした感じ鯵のエスカベッシュとか有名これは美味しかった リピ確定 ハマチに小麦粉を付けて少量の油で揚げる（焼く）別皿に避けておき人参、玉ねぎを千切りにして塩小１掛けてガーリックオイルで炒めるパプリカ、ピーマン（余ってたので）を食べ易い大きさに切り...
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”昭和20年 原爆による大量殺りく 鎮魂の祈り” 広島
被害に合われた、すべての方々に哀悼の意を表します 当時、母は尾道に暮らしておりました祖母によると広島から70km近く離れた尾道の家でも窓ガラスが地震のように震えたそうです核兵器は現状無くなることは無いでしょうならば使わぬ、使わせぬ努力を我々は行わなければならない唯一の被爆国家の一人として ぜひ下記のページを御覧ください特に アニメ ヒバクシャからの手紙 が人としての感情を揺さぶられます NHK...
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讃岐うどん詣 川川うどん 善通寺市 ・オハラうどん 善通寺町
ひと月毎の香川詣今回は善通寺で2軒行ってきた両店とも初めての訪問先ずは、川川うどん中はカフェかと思わせるオシャレなうどん店外の見かけとは全く違う 雨降って寒かったので暖かい肉うどんを注文肉うどん （豚）小 550円黄金の出汁だ！先ずは出汁を啜る美味い！イリコの香りはしないけどスッキリ系に甘辛が少し入ってる感じ 麺は細い、しかも柔らかい 女麺てやつなんと言うか コシは全く無く...
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かけうどんの原価を計算してみる
先日のうとん店巡りで無料のこんな雑誌見つけた 面白いかけ 279円が平均とな…高い気がするが 自分が毎日の様に行っていた店は80円だったかな20年前の製麺所の話し どんぶり持参で出汁は無し醤油かけて立って食うスタイル一般店なら150円～300円とかタイムランチとかあって（讃岐のランチのサービス品全般）カレーライスと、かけうどんセットで500円とかだったと思う...
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夏のケンサキイカ調理3品
シゲさんから日本海の幸を送って頂いたいつもありがとうございます😊お礼に今度 瀬戸内のハマチに尻尾マッサージさせますね！冷凍で送って頂いたので先ずはケンサキ小イカから解凍 小イカと言っても充分立派5杯で300gあったので各100gずつ3品作ろう取り敢えず捌いて、軽くボイルしておく...
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